|
|
Blauwe Kaasburger Met Cantharellen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gr. cantharellen,
1 ui,
1 kleine zoetzure augurk,
40 gr. dana blue,
150 gr. mager rundergehakt,
1 theelepel majoraan,
zout, peper,
25 gr. boter,
2 eetlepels kerriesaus,
1 eetlepel cognac,
Voorbereiding:
Was de cantharellen en laat ze goed uitlekken. Pel de ui en hak ? deel heel fijn. Snijd de rest van de ui in ringen. Snijd de augurk heel fijn. Verkruimel de Dana Blu. Meng de augurk, de fijngehakte ui, de Dana Blu, de majoraan en zout en peper naar smaak door het gehakt. Vorm er 2 platte schijven van.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de hamburgers in ca. 6 minuten bruin en gaar. Houd ze op twee borden, onder aluminiumfolie, warm. Bak de uiringen en de cantharellen in het bakvet in ca. 3 minuten op hoog vuur bruin. Schep ze op en naast de hamburgers. Roer de kerriesaus en de cognac door het bakvet. Schenk de saus over de hamburgers.
|
|
|